Bedstefars Skæg
Bedstefars Skæg
En anderledes hindbærsnitte.
(Bradepande på 2½ L)
Ingredienser (bund):
125 g smør
125 g sukker
4 æggeblommer
½ dl mælk
300 g mel
2 tsk. bagepulver
1 dl hindbærmarmelade eller en anden syrlig marmelade.
Ingredienser (marengs):
4 æggehvider
250 g sukker
2 tsk. citronsaft (kan undværes, men er med til at gøre marengsen tættere mere solid.
Fremgangsmåde (bund):
Smørret smeltes og sukker, æggeblommer og mælk blandes sammen.
Mel og bagepulver blandes også sammen.
De to blandinger røres sammen, indtil melet er vådt og de fleste klumper er væk.
Bunden smøres i en bradepande og bages i 15 min ved 175 grader.
Når bunden er bagt fordeles marmeladen udover den.
Fremgangsmåde (marengs):
I mens bunden bages i ovnen piskes æggehvider, citronsaft og lidt af sukkeret sammen og det skal piskes indtil æggehviderne begynder at blive stive. Når æggehviderne er begyndt at blive stive hældes resten af sukkeret i. Det piskes indtil marengsen er blevet godt stiv.
Marengsen skal fordeles udover bunden.
Den færdige kage bages i 15 min ved 175 grader.
